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Notre carte

Carte des entrées du restaurant La colonne à VillefrancheLes entrées

Tartare de saumon aux pistaches

Soupe de poissons "rouille, croûtons et emmental râpé"

Terrine de rougets "maison" sauce cocktail

Pied de veau chaud sauce gribiche

Douzaine d'escargots de Bourgogne

Foie gras de canard maison

Carte des assiettes de salades composées Les salades

Grande assiette de saumon (saumon froid, saumon fumé, tartare de saumon, mayonnaise

Salade pamplemousse, crevettes et Saint-Jacques poêlées

Tartare d'avocat à la chair de crabe

Salade niçoise (thon, tomate, oeuf, pomme de terre, salade, haricots, olives, annchois)

Assiette du chef (crudités, viande froide du jour, salade mêlée)

Croustillant au chèvre chaud, salade mêlée et noix

Salade de magret de canard fumé et foie gras maison

Salade lyonnaise (lardons, pommes de terre, oeuf poché, salade)

Carte des poissons, crustacés, fruits de mer autour du poisson

Brochette de la mer (St Jacques, saumon, gambas, flétan, rouget)

Papillote de cabillaud et saumon aux saveurs méridionales (courgettes, oignon, poivrons, huile d'olive et aromates)

Poêlée de gambas

Escalope de saumon au mélange provençal (poivrons, tomates, huile d'olive, aromates)

Filet de sandre en croûte de persil

Steak de thon rouge à la plancha

Assiette de poissons grillés à la plancha (saumon, gambas, thon rouge)

Tagliatelles aux deux saumons (Saumon fumé, saumon frais)

Moules marinières ou moules au curry, frites Pavé de saumon frais au sel anis safrané “à la plancha”

Quenelle de brochet sauce Nantua

Carte de restaurant des viandes et volaille, plancha, grilladeLes viandes et volailles garnies, legumes en accompagnement

Pavé de bœuf "au grill" sel aux aromates..............................................................18,80 €

Entrecôte charolaise grillée (sauce poivre, roquefort, échalote).......................19,80 €

Bavette de bœuf grillée sauce échalote..................................................................14,80 €

Andouillette sauce moutarde....................................................................................12,70 €

Poulet fermier à la crème aux champignons des bois........................................14,80 €

Tartare de bœuf, frites, salade..................................................................................15,80 €

Cervelle d'agneau "meunière"..................................................................................13,80 €

Foie de veau au vinaigre de framboise...................................................................14,70 €

Magret de canard rôti sauce au poivre vert.............................................................15,90 €

Carte de restaurant des viandes et volaille, plancha, grilladeLes FROMAGES

Blanc à la crème...........................................................................................................4,60 €

Fromages affinés.........................................................................................................6,90 €

Carte de restaurant des viandes et volaille, plancha, grilladeLes DESSERTS

Desserts maison remis à jour quotidiennement...................................................6,50 €
(tarte, crème brûlée, mousse au chocolat, salade de fruits de saison, glaces, sorbets...)

Carte de restaurant des viandes et volaille, plancha, grilladeLe MENU ENFANT

Steak haché ou jambon blanc ou poulet rôti...........................................................8,80 €
+ frites maison ou pâtes, ou gratin dauphinois, glace